Brokoliyi ne kadar seviyorsunuz bilmiyorum ama ben kışın aldığımda illaki bir kez olsun çorbasını yapıyorum, daha çok salata şeklinde tüketiyoruz kendisini ama çorbası da gayet güzel oluyor, deneyin görün diyorum brokolini çorbasını..Ayrıca bu tarifte krema kullanmadım süt kullanarak çorbayı daha hafif  hale getirdim bilginize ;)

Malzemeler

• 250 gr brokoli
• 1/2 limon suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, üzerine aynı hizada içme suyu ve limon suyunu da ekleyerek kısa bir süre haşlayın.  Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave ederek,  karıştırın. Kaynadıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan brokoliyi suyuyla birlikte bu tencereye ilave edin.  Sarımsakları doğrayın ve tuzla birlikte tencereye ekleyin, karıştırın.

Son olarak çorbayı blenderdan geçirin, gerekiyorsa suyunu ve tuzunu tekrar ayarlayabilirsiniz. 3-5 dk daha kaynattıktan sonra dilerseniz üzerine bol karabiber serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun..