Kabuskayı pek çok kişi sevmez hatta kokusuna bile tahammül edemez, halbuki ben kendi pişirdiğim usulle yemeye doyamıyorum. Eşimde önceden kabuskayı bu şekilde yemediği için sevmediğini söylüyor ;) Ben kabuskayı biraz susuz bulgurlu pişirdiğim için biraz lahana dolması tadında yapıyorum. Lahana dolması sarmaya vaktim pek olmadığı için böyle idare ediyoruz diyelim :) şaka bir yana bu şekilde pişirin kabuskayı, bir daha o kadar zahmet edip lahana dolması yapmazsınız, benim gibi :P

Malzemeler

  • 1 kg. lahana(yaklaşık)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yeterince su

Yapılışı

Tencereye zeytinyağını koyun üzerine soğan ilave ederek kavurun. Soğanların üzerine domates ve biber salçasını da katın, kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üzerine lahanaları ilave edin, karıştırın. Tencerenin kapağı kapatın ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna alın. Malzemeleri ara sıra karıştırın 10 dakika süre ile lahanaları kendi suyu ile pişmesini sağlayın. Devamında bulguru, haşlanmış nohutu ve yeterince kaynar suyu ekleyerek pişirin.Kabuskaya tuzu ve pul biberi de pişerken ilave edin. Ben yemeğin suyu çekilene kadar pişiriyorum nerdeyse, gerekirse içindekilerin piştiğinden emin olduktan sonra kapağı açık, suyunu uçuracak şekilde pişirmeye devam edin. Üzerine pul biber ilave ederek servis edebilirsiniz. Sıcak yenilebildiği gibi soğuk da gayet güzel oluyor. Afiyet olsun :)

 


Ayrıca bir önceki yayınladığım yemek tarifini de bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Bunun yanı sıra bir sonraki yemek tarifim de ilginizi çekebilir; .

Benzer Yemek Tarifleri