Sodalı börek deyince biraz kulağa tuhaf gelse de; sodalı börek gerçekten güzel pratik ve lezzetli bir börek. Bu böreği de eşimin doğum gününde denedim, sonuç gayet başarılı, çıtır çıtır  kabarık bir börek oldu :) haydi buyurun tarife…

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
  • 1 küçük şişe soda (madensuyu – 20 cl)
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • susam, çörek otu

Yapılışı

Maydanozları ince ince doğrayın. Peynir rendesi yada lor ile maydonozları karıştırın. İçine isteğinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.Tepsinin tabanını 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde iyice çırpın.

İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslatın.İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslatın. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde dağıtın. Sonra iki adet yufkayı da aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini ıslatın.

Son yufkayı tepsinin çapı kadar kesin. Kıyılarını da tepsiye yerleştirin ve sütlü harç ile ıslatın. Tepsinin çapına göre kesilen yufkayı en üste düzgün bir şekilde yayın, kalan harç varsa son yufka üzerini de ıslatın.

Böreği istenilen boyutlarda kesin. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün. Buzdolabında 5-6 saat bekletin. Dolaptan çıkarınca üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam ekin.  180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..

 

 


Ayrıca bir önceki yayınladığım yemek tarifini de bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Bunun yanı sıra bir sonraki yemek tarifim de ilginizi çekebilir; .

Benzer Yemek Tarifleri