Öncelikle Cumhuriyetimizin 89. yılı hepimize kutlu olsun. Biz bu güzel ve anlamlı günü eşimle birlikte Bağdat Caddesi’ndeki resmi geçite ve Kadıköy-Moda’ya kadar uzanan tura Bisikletliler derneği üyesi olarak bisikletlerimizle birlikte katıldık. Bayram çok coşkulu ve duygu dolu geçti bizim için, caddeye gelen halkın ilgisi büyüktü. Sözün özü çok çok güzel bir gün geçirdik amma velakin iyi de yorulduk hani :) Yorgunum ama yine de yeni tarifler girmeden yatmayayım dedim.

Sizlere daha önce arkadaşlarım için yaptığım zeytin ezmeli poğaça tarifini vereceğim. Buz dolabınızda bekleyen zeytin ezmeniz varsa değerlendirmek için bu poğaça tarifi iyi bir fırsat olacaktır.

Malzemeler

  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 küp yaş maya
  • 1 yumurta (akı içerisine, sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Margarin veya  tereyağ (hamurların üzerine sürmek için)
  • 1 kavanoz zeytin ezmesi
  • 1 kg’a yakın un
  • 1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı

Yoğurma kabının içerisinde mayayı ılık su ile eritin. Üzerine ılık sütü, sıvıyağı, yumurta akını, şekeri ve tuzu  ilave edin. Karışıma unu azar, azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, sararak sıcak ortamda 1 saat mayalandırın. Kabaran hamuru 4 eşit parçaya bölün.Böldüğünüz her parçayı açabildiğiniz büyüklükte merdane yardımı ile açın. Üzerine biraz margarin veya tereyağ sürdükten sonra zeytin ezmesini sürün. Böylece üst üste arasına zeytin ezmesi sürülmüş 4 tane açılmış yuvarlak hamurunuz oldu. (en üstteki parçanın da üzerine zeytin ezmesi sürebilirsiniz.) sonra bu yuvarlak hamuru pizza keser gibi makul büyüklüklerde üçgen parçalar elde edecek şekilde kesin. Kestiğiniz parçaları rulo şeklinde yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Tepsiye aralıklı olarak sıraladığınız açmaları biraz da tepside mayalandırın. (15 dk.) Yüzeylerine yumurta sarısı sürüp, çörek otunu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. Tepsiye aralıklı dizerseniz iyi olur, ben çok aralık bırakamadım, o yüzden kabaran poğaçalar birbirlerini sıkıştırdılar:) Afiyet olsun..


Ayrıca bir önceki yayınladığım yemek tarifini de bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Bunun yanı sıra bir sonraki yemek tarifim de ilginizi çekebilir; .

Benzer Yemek Tarifleri